人們?cè)谡f“吃穿住行”時(shí)，往往都是把“吃”排在第一位，可想而知“吃”的重要性。要怎樣合理搭配膳食、怎樣搞好食品安全衛(wèi)生、怎樣提高服務(wù)質(zhì)量，每天為了讓員工吃好，廣西新洋豐的食堂班長(zhǎng)楊慶歡可以說是絞盡了腦汁。

    一、色香味完美結(jié)合，只為員工吃得滿意

    楊慶歡每天上班的第一件事就是想著法地去改善菜品結(jié)構(gòu)，為了合理做好菜品搭配，他每天都會(huì)對(duì)菜譜進(jìn)行更換，力爭(zhēng)做到粗糧細(xì)做、細(xì)糧精做，在菜肴品種和花色上更是做到多樣化。為了將菜的色、香、味、形做到完美結(jié)合，他經(jīng)常上網(wǎng)查一些菜的做法，提高自己的烹飪水平。為了讓員工膳食合理，營養(yǎng)均衡，他還經(jīng)常看一些膳食營養(yǎng)知識(shí)、炒菜注意事項(xiàng)及食物搭配禁忌等方面的書籍，促使自己提高供餐質(zhì)量。冬天到了，為了讓員工能吃到熱騰騰的飯菜，他經(jīng)常與進(jìn)餐員工溝通，了解員工的喜好，每天變著花樣為員工準(zhǔn)備各類火鍋。

    二、食品安全衛(wèi)生，只為員工身體健康

    作為食堂班長(zhǎng)，他嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度，監(jiān)督食堂員工做好餐具消毒，對(duì)剩、壞變質(zhì)食材及時(shí)進(jìn)行銷毀。他不僅時(shí)刻要求食堂員工在做好菜品供應(yīng)的基礎(chǔ)上必須保證食品的安全衛(wèi)生，自己更是帶頭做好日常安全衛(wèi)生檢查。他每天一上班，就會(huì)認(rèn)真的對(duì)燃?xì)?、灶具和炊事工具進(jìn)行檢查一遍，保證供餐的安全可靠。對(duì)供應(yīng)的蔬菜、米、面、油、調(diào)料等食品質(zhì)量和衛(wèi)生更是嚴(yán)格把關(guān)，不合格食品堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)行加工。工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，庫房及工作間各種生熟食品、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。

    三、甘于奉獻(xiàn)，關(guān)鍵時(shí)刻勇挑重任

    楊慶歡是2016年10月份才正式接任班長(zhǎng)職務(wù)，在之前的工作中，原班長(zhǎng)生病請(qǐng)假期間，在領(lǐng)導(dǎo)沒有安排的情況下，他主動(dòng)替班長(zhǎng)分擔(dān)工作。二樓小招師傅回荊門休假期間，若小招有客人的時(shí)候，也是他去負(fù)責(zé)頂班。因?yàn)樾≌锌腿司筒蜁r(shí)間不固定，很多時(shí)候是他剛做完了大食堂的工作，又要到小招去忙，經(jīng)常是大食堂的工作人員都下班了，他還要去工作，這種情況他一堅(jiān)持就是兩年。一個(gè)人在一天的時(shí)間里做好一件事不難，但三百六十五天都把一件事做好卻很難，楊慶歡卻做到了。即使他比別人多付出了那么多，但他從來沒有過一句抱怨或者是要求回報(bào)，他默默地付出，無私地奉獻(xiàn)，關(guān)鍵時(shí)刻勇挑重?fù)?dān)的精神贏得了領(lǐng)導(dǎo)和員工的一致贊許。

    四、團(tuán)結(jié)同事，打造和睦向上的食堂團(tuán)隊(duì)

    楊慶歡為人正直、善良，對(duì)同事也謙讓有加，他經(jīng)常說“要想做事得先學(xué)會(huì)做人”，為了打造一個(gè)和睦向上的食堂團(tuán)隊(duì)，他每天利用在操作間共同工作的機(jī)會(huì)與大家一起溝通，了解員工在工作和生活上的需求和困難，并想方設(shè)法的去幫助他們，深得同事們的喜歡。作為一名食堂班長(zhǎng)，他不僅時(shí)刻為員工著想，更是把公司利益放在第一位，損壞團(tuán)隊(duì)利益的事他不做，不利于團(tuán)結(jié)的話他不說，消極負(fù)面的話他不傳。在他的帶動(dòng)下，整個(gè)食堂團(tuán)隊(duì)，處處都顯現(xiàn)著團(tuán)結(jié)、和睦、向上的精神風(fēng)貌，這一切離不開每個(gè)員工的努力，更離不開楊慶歡同志的表率和帶頭作用。

    高山起于平地，偉大出自平凡。楊慶歡入司兩年來，沒有做出什么驚天動(dòng)地的大事，但卻利用食堂的三尺灶臺(tái)舞出了自己最美的人生，成為了廣大員工愛崗敬業(yè)的好榜樣!