為不斷提高公司各食堂廚師烹飪技能，優(yōu)化菜品品質(zhì)，更好地為廣大員工服務(wù)，公司各食堂不斷在探索中創(chuàng)新，在比武中提升。近日，公司黨委行政辦公室按年度工作計(jì)劃安排，在硫酸鉀復(fù)合肥廠食堂舉辦了2017年度總部片區(qū)廚師技能比武大賽，共23名選手參賽，其中紅案組19人，白案組4人。本次活動(dòng)特邀荊門洋豐逸居酒店經(jīng)理鐘守芳、總部各支部書記擔(dān)任評(píng)委，公司黨委副書記劉英筠、黨政辦主任楊潔、工會(huì)副主席孫建軍等到現(xiàn)場(chǎng)為選手加油鼓勁。
        參賽選手通過(guò)多輪抽簽方式進(jìn)行編號(hào)，并由專人負(fù)責(zé)將參賽人員與菜品編號(hào)進(jìn)行對(duì)應(yīng)，做到完全保密，確保比賽公平。每名參賽選手需在90分鐘內(nèi)做出三道菜，其中指定菜兩道，自創(chuàng)菜一道，參賽菜品不能進(jìn)行前期加工，全部為現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備及制作。
        由于總部硫酸鉀復(fù)合肥廠食堂場(chǎng)地和設(shè)施有限，所有參賽單位自帶炊用具和器皿，最終布置了8口灶臺(tái),4口煲仔飯爐灶供選手比賽使用。
        為鼓勵(lì)創(chuàng)新，激勵(lì)先進(jìn)，本次比賽共設(shè)一等獎(jiǎng)二名，二等獎(jiǎng)三名，三等獎(jiǎng)三名。經(jīng)過(guò)兩輪激烈比拼，最終紅案一等獎(jiǎng)由總部招待所程飛斬獲；白案一等獎(jiǎng)由荊門洋豐逸居酒店龍克舉斬獲；紅案二等獎(jiǎng)由荊門洋豐逸居酒店鐘立明、塑編廠食堂呂志香分別收獲；白案二等獎(jiǎng)由硫酸鉀復(fù)合肥廠食堂劉光華收獲；紅案三等獎(jiǎng)由總部招待所鐘小波、總部食堂郭健、實(shí)驗(yàn)工廠食堂李鋒雷分別獲得。
        由于本次活動(dòng)參賽人員較多，現(xiàn)場(chǎng)制作菜品及面點(diǎn)達(dá)69道之多，整個(gè)活動(dòng)持續(xù)進(jìn)行了4個(gè)多小時(shí)。各位參賽廚師紛紛施展才藝，亮出絕活，或蒸或煮、或煎或炸、或拔絲或雕花，用料精挑細(xì)選，創(chuàng)意不斷翻新，真正實(shí)現(xiàn)了色香味全方位展現(xiàn)?，F(xiàn)場(chǎng)評(píng)委在品嘗之余不斷拿起手機(jī)拍攝分享，享受美味也分享快樂(lè)。
        活動(dòng)最后，公司黨委副書記劉英筠對(duì)本次活動(dòng)給予肯定，她強(qiáng)調(diào)“吃得好”是凝聚力工程最重要的一項(xiàng)內(nèi)容，需要不斷創(chuàng)新、精益求精。通過(guò)技能比武的方式，為所有廚師提供一個(gè)展現(xiàn)技藝，交流經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，希望大家再接再厲，全力保障員工食品安全和質(zhì)量，也希望以此為契機(jī)，繼續(xù)推動(dòng)食堂管理工作提檔升級(jí)，再上新臺(tái)階。